A batata-doce é um ingrediente versátil e nutritivo que tem conquistado cada vez mais espaço nas cozinhas brasileiras. Com seu sabor adocicado e textura macia, ela se destaca não apenas por seus benefícios à saúde, mas também por sua capacidade de se transformar em pratos saborosos e criativos.
Uma das maneiras mais deliciosas de aproveitar a batata-doce é na preparação de nhoque. Essa receita, que combina a suavidade da batata-doce com um recheio saboroso de calabresa e muçarela, promete agradar a todos os paladares.
O nhoque de batata-doce é uma excelente opção para quem busca um prato reconfortante e nutritivo. Além de ser uma alternativa mais saudável ao nhoque tradicional, essa versão é rica em fibras e vitaminas, graças à batata-doce. O preparo é simples e, com alguns cuidados, você pode obter um resultado incrível.
Receita de nhoque de batata-doce com recheio de calabresa e muçarela
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada
- 2 xícaras de leite
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio:
- 1 xícara de calabresa ralada
- 200 g de muçarela ralada
Para o molho:
- 1 sachê de molho de tomate
- Queijo ralado a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o caldo de legumes.
- Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, se desejar.
- Acrescente a farinha de trigo de uma vez e misture bem, levando ao fogo para cozinhar o ovo.
- Deixe a massa esfriar. Para modelar o nhoque, unte as mãos com um pouco de óleo.
- Modele pequenas porções da massa, adicione o recheio de calabresa e muçarela, e feche bem.
- Coloque os nhoques em um refratário, cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao fogo para aquecer e derreter o queijo.
