A batata-doce é muito mais do que um simples acompanhamento. Em 100 gramas de batata-doce cozida, você encontra cerca de 77 calorias, 18,4 gramas de carboidratos, fibras para uma digestão saudável, proteínas para reparo dos tecidos, além de vitaminas A, E, C, K e do complexo B, e minerais essenciais como zinco, cálcio, magnésio e potássio.
As fibras e antioxidantes ajudam na saúde intestinal, combatendo a constipação e alimentando bactérias benéficas. O potássio contribui para o controle da pressão arterial, enquanto o índice glicêmico médio e as fibras auxiliam no gerenciamento do peso. O betacaroteno presente fortalece o sistema imunológico e as propriedades antioxidantes ajudam na prevenção do câncer, protegendo as células dos danos dos radicais livres.
Seja assada, cozida, frita, em purês, saladas, sopas ou tortas, sua versatilidade permite explorar diversos sabores e preparações, tornando-a um ingrediente indispensável na cozinha.
Para aproveitar ao máximo os benefícios da batata-doce, experimente diferentes cores, pois cada uma oferece nutrientes variados. Cozinhe-a com moderação no uso de sal e gordura para manter suas propriedades nutritivas e combine-a com alimentos ricos em vitamina C, como laranja e brócolis, para potencializar a absorção de ferro.
A batata-doce é um alimento completo que pode enriquecer sua dieta de maneira saborosa e saudável. Com seus variados benefícios e a possibilidade de ser preparada de diferentes maneiras, ela é uma adição valiosa para qualquer plano alimentar. As informações são do portal Viva Bem, do UOL.
