Se você é fã do sabor marcante do gorgonzola, saber reconhecer o produto original pode fazer toda a diferença. Em meio a tantas opções de queijos azuis no mercado, entender o que torna o gorgonzola autêntico é essencial para fazer uma escolha informada, especialmente em tempos de mudanças regulatórias.
A importância da procedência
O primeiro passo para identificar um gorgonzola legítimo é verificar a origem indicada na embalagem. O verdadeiro gorgonzola só é produzido em determinadas regiões da Itália, principalmente em Lombardia e Piemonte. Se a embalagem mencionar outro país, ou mesmo o Brasil, trata-se de uma versão inspirada, e não do original italiano.
Além da origem, é fundamental observar se o produto tem certificações como DOP (Denominação de Origem Protegida) ou IGP (Indicação Geográfica Protegida). Essas certificações, concedidas por órgãos europeus, asseguram que o queijo segue padrões específicos de produção e realmente foi elaborado na região tradicional. Esses selos são sua melhor garantia de que está adquirindo um produto autêntico.
Mudanças nos rótulos brasileiros
Com o avanço de acordos comerciais entre o Mercosul e a União Europeia, fabricantes brasileiros passaram a adotar o nome “queijo azul” para versões locais inspiradas no gorgonzola. Essa mudança, mesmo antes de se tornar obrigatória, já aparece nos rótulos para evitar confusão com o produto europeu protegido.
Atenção aos detalhes sensoriais
Mesmo que visualmente parecidos, os queijos têm diferenças. O gorgonzola original possui veios azul-esverdeados, textura cremosa e um aroma intenso e levemente adocicado. Observar esses detalhes ajuda a identificar se você está comprando um autêntico ou apenas uma versão similar.
Conhecer a procedência, os selos e as características do queijo ajuda você a valorizar produtos tradicionais e protegidos. Assim, ao levar um gorgonzola para casa, você não apenas aprecia um sabor único, mas também consome um produto com identidade e história.
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Já reparou?
A PROTESTE é a maior associação de defesa do consumidor da América Latina e, como parte de seu propósito, está sempre atenta às necessidades do mercado brasileiro. Recentemente, lançamos a campanha Já Reparou?, que visa garantir aos consumidores o Direito de Reparo de seus produtos eletrônicos de forma acessível. A iniciativa busca combater práticas de alguns fabricantes que limitam o reparo de aparelhos ao bloquear o uso de componentes que não sejam originais ou instalados por oficinas credenciadas.
Você pode participar dessa ação e colaborar com essa conquista – acesse o site jareparou.com.br, assine e garanta esse direito. Essa vitória, entre outras coisas, amplia a aquisição de peças e manuais, reduzindo o custo de consertos para o consumidor e incentivando a sustentabilidade.
