Cúrcuma: confira como usar o açafrão-da-terra para melhorar sua saúde
Os benefícios da especiaria vão além do sabor, podendo gerar muitos benefícios
A cúrcuma, frequentemente confundida com o açafrão, revela-se uma especiaria multifacetada com benefícios notáveis para a saúde. Apesar de compartilhar o nome “açafrão-da-terra,” a cúrcuma destaca-se por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. No Brasil, a crescente busca por benefícios em especiarias tem despertado o interesse em incorporar a cúrcuma nas refeições diárias.
Os benefícios da cúrcuma vão além do sabor, abrangendo melhorias gastrointestinais, redução da febre, tratamento de resfriados e controle do colesterol. Rica em vitaminas C e B6, essenciais para a saúde cerebral e imunidade, a especiaria também oferece ferro contra a anemia e cálcio para a saúde óssea.
Além disso, atua na recuperação muscular pós-treinos, possui propriedades cardioprotetoras, antifúngicas e antibacterianas, auxilia na regulação da pressão arterial, é diurética e neuroprotetora.
Integrar a cúrcuma à culinária é simples e versátil. Pode ser adicionada ao arroz, molhos, carnes brancas e caldos, conferindo uma tonalidade amarelada característica. A forma em pó é comum em refogados, enquanto a raiz fresca, ralada como o gengibre, destaca-se em sopas, ensopados e assados.
A infusão da especiaria em água fervente, indicada pela médica nutróloga Dra. Marianna Magri, oferece uma alternativa reconfortante, podendo ser consumida até três vezes ao dia entre as refeições.
Conselhos sobre o uso da cúrcuma
Apesar dos inúmeros benefícios, é crucial cuidar da quantidade de cúrcuma consumida. A especiaria, seja em pó ou raiz fresca, pode ser incorporada de maneira saborosa e saudável nas refeições diárias, ampliando não apenas o paladar, mas também os benefícios para a saúde. As informações são do portal Terra.
