Mandioca, rabanete, batata: quais são os benefícios desses tubérculos?

Mandioca, rabanete, batata: quais são os benefícios desses tubérculos?

Descubra os benefícios nutricionais e medicinais dos tubérculos para uma vida mais saudável

Os tubérculos são como órgãos subterrâneos das plantas, que armazenam energia e água, sendo fundamentais para sua sobrevivência em condições adversas. Exemplos consumidos no Brasil incluem a batata inglesa, o cará, a mandioquinha e o rabanete, cada um com benefícios específicos para a saúde, como propriedades antioxidantes e fortalecimento do sistema imunológico.

As plantas com raízes tuberosas apresentam caules acima do solo, mas suas raízes são ricas em nutrientes, especialmente carboidratos, armazenando energia para as plantas.

Esses alimentos são valiosos tanto para humanos quanto para animais, oferecendo fibras, energia, vitaminas e minerais essenciais, como vitamina A e do complexo B e C, que auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares e no combate ao envelhecimento precoce.

Os bulbos, que são órgãos de reserva de nutrientes na base do caule, são essenciais para períodos de escassez e alta demanda energética.

Exemplos incluem o alho, rico em vitamina C e com propriedades antimicrobianas, e a cebola, que fortalece o sistema imunológico e ósseo, além de fornecer fibras e minerais como potássio. As informações são do Estadão Agro.