O Natal é uma época marcada por momentos especiais em família e, claro, por deliciosas refeições. Entre as opções que fazem sucesso na ceia natalina, a carne suína se destaca como uma escolha saborosa e versátil. O lombo de porco, com sua carne suculenta e macia, é um prato perfeito para quem deseja oferecer algo sofisticado e recheado de sabor para seus convidados. Seja como prato principal ou acompanhado de outros petiscos, o lombo de porco é sempre uma ótima pedida para essa celebração.
A carne suína é tradicionalmente consumida nas festas de fim de ano, ao lado de outros cortes famosos como o tender e o filé mignon suíno. Além de ser saborosa, ela combina muito bem com uma variedade de temperos e recheios, o que a torna ideal para receitas criativas e recheadas de sabor.
Nesta receita, o lombo de porco é recheado com ingredientes como presunto, muçarela, bacon, cebola e azeitonas, criando uma combinação de sabores que encantam o paladar. O preparo é simples, mas o resultado final é digno de qualquer celebração natalina. Com um toque de azeite, temperos frescos e uma crocância incrível, o lombo de porco recheado é um prato principal que certamente vai fazer parte das memórias afetivas dessa data tão especial.
Receita de lombo de porco recheado
Ingredientes:
- 2 kg de lombo de porco
- 300 g de presunto fatiado
- 300 g de muçarela fatiada
- 150 g de bacon fatiado
- 150 g de azeitonas
- 1 cebola média fatiada
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo:
- Comece preparando a carne. Em um recipiente, misture o alho amassado, sal, pimenta-do-reino, azeite e orégano a gosto. Reserve essa mistura de temperos.
- Corte o lombo de porco ao meio no sentido do comprimento, criando uma abertura. Tempere ambos os lados com a mistura reservada, garantindo que o sabor penetre bem na carne.
- Sobre um pedaço grande de plástico-filme, coloque o lombo já temperado. Em seguida, comece a recheá-lo com as fatias de muçarela, presunto, bacon, cebola e as azeitonas.
- Com cuidado, enrole o lombo, utilizando o plástico-filme para ajudar a formar o rolo. Quando estiver bem fechado, retire o plástico delicadamente.
- Se necessário, amarre o lombo com barbante para garantir que não se abra durante o cozimento.
- Unte uma forma com azeite e coloque o lombo recheado nela. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180º C.
- Deixe assar por aproximadamente 90 minutos. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e volte com o lombo ao forno, deixando assar por mais 15 a 20 minutos, ou até dourar.
- Sirva o lombo recheado ainda quente, aproveitando todo o sabor e suculência.
