A cor da casca do ovo influencia nos nutrientes? Descubra
Especialistas revelam informações cruciais sobre diferentes variedades de ovos e seus benefícios para a saúde
O ovo é um alimento altamente nutritivo, rico em proteínas e vitaminas, benéfico para a saúde muscular, cerebral e ocular. Especialistas recomendam o consumo moderado, geralmente até um ovo por dia, exceto para indivíduos com colesterol alto.
A cor da casca do ovo não influencia seus nutrientes, sendo determinada pela raça da galinha. Tanto ovos brancos quanto vermelhos possuem valores nutricionais similares, não havendo vantagem em termos de concentração de nutrientes.
Os ovos orgânicos são produzidos por galinhas alimentadas organicamente, sem agrotóxicos ou antibióticos, embora não sejam necessariamente mais nutritivos. Galinhas criadas soltas tendem a produzir ovos mais ricos em vitamina D, conhecidos como ovos caipiras, geralmente mais caros.
Algumas variedades de ovos, como os enriquecidos com ômega 3, selênio ou versões light, têm benefícios específicos, mas seus efeitos ainda são debatidos entre especialistas, e seu custo costuma ser mais elevado. No entanto, os ovos convencionais também são uma opção saudável.
Para garantir a qualidade e segurança dos ovos em casa, é recomendado armazená-los na prateleira da geladeira e lavá-los apenas antes de consumir, evitando remover a cutícula protetora da casca. As informações são do portal Viva Bem, do UOL.
