A cebola, um alimento presente em cozinhas ao redor do mundo, é muito mais do que apenas um tempero para dar sabor aos pratos. Essa hortaliça, rica em vitaminas, minerais e compostos bioativos, oferece uma gama impressionante de benefícios para a saúde, tanto preventivos quanto curativos.
O médico japonês Hiroshi Shuto surpreendeu a todos ao revelar os diversos benefícios da cebola para a saúde. Segundo ele, o consumo regular desse alimento pode ajudar a prevenir e combater diversos problemas, como:
Pressão alta e diabetes: A cebola possui glucoquinina, uma espécie de insulina vegetal que ajuda a regular o açúcar no sangue e controlar a insulina.
Intestino preso e excesso de peso: Rica em fibras, a cebola promove saciedade, melhora o funcionamento intestinal e auxilia na eliminação de toxinas. A quercetina, presente na casca, acelera o metabolismo e estimula a queima de gordura.
Gripes, resfriados e infecções: A alicina, substância formada quando a cebola é cortada, possui propriedades antivirais, antibacterianas e antifúngicas, combatendo gripes, resfriados e infecções. As vitaminas A e C e o enxofre também fortalecem o sistema imunológico.
Cânceres: Estudos comprovam que o consumo regular de cebola reduz o risco de diversos tipos de câncer, como de laringe, ovários, rins, colorretal e boca. A alicina é a principal responsável por esse efeito.
Como consumir a cebola:
- Quantidade: Ainda não há uma dosagem ideal, mas o ideal é consumi-la com regularidade, preferencialmente crua.
- Preparo: Evite cozinhá-la por muito tempo em altas temperaturas, pois isso destrói seus nutrientes.
- Dicas: Utilize a casca da cebola, rica em quercetina, no preparo de sucos e sopas. Consuma a cebola crua em saladas ou como acompanhamento de pratos.
