Nativo do Peru, com cerca de 8.000 anos de história, o amendoim era utilizado como moeda e para fins culinários pela população indígena da época. Após a chegada dos espanhóis à América do Sul, o amendoim se espalhou para a Europa, África e hoje os maiores produtores mundiais são China e Índia.
O amendoim é uma excelente fonte de gorduras monoinsaturadas, conhecidas como “gorduras boas”, que promovem a saúde cardiovascular, ajudam a reduzir o colesterol LDL (“ruim”) e aumentam o HDL (“bom”). Rico em fibras, o amendoim auxilia na digestão, regula o intestino, promove a saciedade e contribui para o controle da glicemia.
Além disso, ele é uma ótima fonte de vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5 e B6) e vitamina E, bem como de minerais como potássio, fósforo, magnésio, cálcio e zinco. O amendoim também contém compostos fenólicos, que são substâncias antioxidantes que protegem as células contra danos oxidativos e envelhecimento prematuro.
Benefícios para a saúde:
- Melhora a função cognitiva e a resposta ao estresse: O consumo de amendoim pode melhorar a função cognitiva, a memória e a concentração, além de reduzir os níveis de cortisol, o hormônio do estresse.
- Protege contra doenças cardiovasculares: O amendoim pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, como infarto e AVC, devido às suas propriedades anti-inflamatórias e à presença de gorduras boas.
- Promove saciedade e auxilia no controle do peso: O amendoim é um alimento rico em fibras e proteínas, que proporcionam saciedade por um longo período de tempo, auxiliando no controle do peso.
- Fortalece o sistema imunológico: O amendoim é rico em vitaminas e minerais que fortalecem o sistema imunológico e protegem o organismo contra doenças.
- Faz bem para a pele e os cabelos: A vitamina E presente no amendoim possui propriedades antioxidantes que protegem a pele contra os danos causados pelos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e mantendo a pele hidratada e saudável.
- Melhora a saúde dos ossos: O amendoim é fonte de magnésio e fósforo, minerais importantes para a saúde dos ossos.
Consuma o amendoim com moderação, já que, apesar de ser uma fonte nutritiva, é rico em calorias, sendo recomendado o consumo de até 30 gramas por dia.
Opte por versões naturais, evitando o amendoim salgado, glaceado ou com adição de açúcares. Este versátil alimento pode ser desfrutado de diversas formas, seja consumido puro como lanche ou adicionado a saladas, iogurtes, granolas, doces e outras receitas.
