Os alimentos roxos, como a berinjela, a beterraba e o repolho roxo são verdadeiras joias da natureza quando o assunto é nutrição. Sua cor vibrante é um indicativo da presença de compostos bioativos poderosos, capazes de promover uma série de benefícios para a saúde.
Berinjela
A berinjela, além de ser versátil na cozinha, é uma aliada de peso na busca por um corpo mais saudável. Rica em fibras e com baixo teor calórico, ela promove a saciedade, auxiliando no controle do apetite e na perda de peso. Além disso, seus compostos ajudam a reduzir a absorção de gordura pelo organismo.
Beterraba
Rica em ferro, fibras e antioxidantes, como o betacaroteno e a vitamina C, ela fortalece o sistema imunológico, melhora a saúde cardiovascular e auxilia na produção de energia. Para aproveitar ao máximo seus benefícios, o ideal é consumir a beterraba com casca, pois é nela que se concentram muitos dos nutrientes.
Repolho roxo
O repolho roxo é um alimento completo, rico em vitaminas, minerais e antioxidantes que combatem os radicais livres e retardam o envelhecimento celular. Além de promover a saúde da pele, ele também fortalece os ossos e possui propriedades anti-inflamatórias, sendo um ótimo aliado no tratamento de dermatites.
Por que os alimentos roxos são tão especiais?
A cor roxa intensa desses alimentos se deve à presença de antocianinas, poderosos antioxidantes que conferem uma série de benefícios à saúde. As antocianinas ajudam a:
- Combater o envelhecimento precoce: Neutralizam os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular.
- Prevenir doenças crônicas: Reduzem o risco de doenças cardiovasculares, diabetes e alguns tipos de câncer.
- Melhorar a função cognitiva: Protegem o cérebro contra danos oxidativos e inflamação.
- Reduzir a inflamação: Auxiliam no tratamento de doenças inflamatórias, como artrite.
Incorporar alimentos roxos à dieta é uma forma simples e deliciosa de cuidar da saúde. Seja em saladas, sucos, sopas ou purês, esses alimentos trazem uma explosão de sabor e nutrientes para o seu organismo. Consulte um nutricionista para saber como incluir os alimentos roxos na sua alimentação de forma equilibrada e personalizada. As informações são do Metrópoles.
