A pizza amanhecida é uma tentação irresistível para muitos, mas será que é segura para o consumo? A resposta depende de alguns fatores, como tempo na geladeira, armazenamento adequado e sinais de alerta.
Especialistas recomendam que a pizza pode ser armazenada na geladeira por até 4 dias sem riscos à saúde, enquanto a Anvisa sugere o consumo em até 3 dias para maior segurança.
Para armazenar corretamente, utilize um pote, recipiente ou saco plástico próprio, limpo e seco, e tampe bem o recipiente. Descarte a caixa de papelão original da pizza, pois ela não impede a contaminação. Mantenha a geladeira a uma temperatura entre 0°C e 4°C.
A pizza deve ser descartada se apresentar cheiro ruim, azedo ou podre, presença visível de mofo, aparência pegajosa na massa ou no recheio, alteração na cor dos ingredientes, ou sabor estranho, mesmo sem alterações visíveis.
Para maior segurança, consuma a pizza amanhecida o mais rápido possível. Reaqueça a pizza em forno pré-aquecido até ficar crocante e bem quente. Evite reaquecer no micro-ondas, pois pode deixar a massa emborrachada. As informações são do portal Viva Bem, do UOL.
