A semente de sésamo, ou gergelim, é um alimento rico em nutrientes e com diversos benefícios para a saúde. Pequena e versátil, ela pode ser adicionada a uma variedade de pratos, trazendo sabor e nutrientes extras.
Elas são uma excelente fonte de fibras, essenciais para o bom funcionamento do intestino. As fibras ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenindo a constipação e promovendo a saúde da flora intestinal.
Ricas em vitaminas e minerais como zinco, ferro e vitamina E, as sementes de sésamo ajudam a fortalecer o sistema imunológico, protegendo o organismo contra doenças e infecções. Os antioxidantes presentes nas sementes combatem os radicais livres, que podem danificar as células e contribuir para o envelhecimento precoce.
As sementes de sésamo são aliadas da saúde cardiovascular. As gorduras insaturadas, fibras e antioxidantes presentes nas sementes ajudam a reduzir o colesterol ruim, aumentar o colesterol bom e controlar a pressão arterial, reduzindo o risco de doenças cardíacas.
Elas também podem ser utilizada em diversas receitas, tanto doces quanto salgadas. Pode ser adicionada a saladas, iogurtes, cereais, pães, bolos e até mesmo em pratos salgados como legumes refogados. As informações são do portal Viva Bem, do UOL.
