6 benefícios surpreendentes da gema do ovo para a sua saúde
Descubra como a gema do ovo pode ser um aliado na sua dieta, oferecendo nutrientes fundamentais
A gema do ovo, frequentemente vista como uma vilã nas dietas, revela-se, na verdade, um alimento repleto de nutrientes essenciais. Ela não só é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, mas também contém uma ampla gama de vitaminas, minerais e antioxidantes que promovem diversas funções no organismo.
Benefícios para a saúde ocular
A vitamina A presente na gema é crucial para a saúde ocular. Esse nutriente ajuda a manter a córnea e a retina em bom estado, prevenindo condições como xeroftalmia (ressecamento dos olhos) e cegueira noturna. Além disso, a vitamina A desempenha um papel importante na função tireoidiana, contribuindo para a produção dos hormônios tireoidianos.
Poder antioxidante dos carotenoides
Os carotenoides, que conferem à gema sua vibrante cor amarela, são potentes antioxidantes. O organismo converte os carotenoides em vitamina A, que, por sua vez, protege as células contra os danos causados pelos radicais livres, reduzindo o risco de doenças crônicas.
Importância do iodo e outros nutrientes
A gema do ovo contém iodo, embora em menor quantidade que outros alimentos, e esse mineral é essencial para a produção dos hormônios tireoidianos. A tireoide desempenha um papel crucial na regulação do metabolismo, do crescimento e do desenvolvimento do corpo. A deficiência de iodo pode resultar em problemas de tireoide, como bócio e hipotireoidismo.
Além dos nutrientes já citados, a gema do ovo é uma boa fonte de vitamina D, que auxilia na absorção de cálcio e fortalece os ossos. Também contém colina, um nutriente vital para a saúde cerebral e do sistema nervoso. O ferro, presente em boa quantidade, é essencial para o transporte de oxigênio no sangue.
Você pode incluir a gema do ovo na dieta de diversas maneiras: consuma-a em ovos cozidos, mexidos, omeletes ou como parte de preparações culinárias. É importante lembrar que o ovo é um alimento completo e nutritivo, com a maior parte dos nutrientes concentrados na gema. Não há necessidade de evitá-la, desde que o consumo seja moderado e faça parte de uma dieta equilibrada. As informações são do Minha Vida.
