Nos dias frios, poucas coisas são tão reconfortantes quanto uma xícara fumegante de chocolate quente. Além de aquecer o corpo, essa bebida traz memórias afetivas, aconchego e aquele toque a mais que transforma qualquer momento simples em uma pausa especial.
Essa versão tem inspiração francesa e promete uma experiência digna das tradicionais chocolaterias de Paris. Feita com chocolate amargo de alta qualidade, um toque sutil de café e finalizada com chantilly leve e aromático, ela entrega uma cremosidade intensa e um sabor marcante, perfeita para quem aprecia um chocolate quente mais sofisticado.
Receita: chocolate quente cremoso
Ingredientes para o chocolate quente
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres (chá) de açúcar mascavo (pode usar demerara, coco ou refinado, se preferir)
- ½ colher (chá) de café solúvel em grãos
- 200 g de chocolate amargo 70% cacau, bem picado
- Uma pitada de pimenta-caiena (opcional, a gosto)
- 50 ml de cachaça (opcional)
Ingredientes para o chantilly caseiro (opcional)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco bem gelado
- 2 colheres (sobremesa) de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de extrato ou pasta de baunilha
Preparo do chantilly
- Coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha em uma tigela.
- Bata com fouet ou batedeira em velocidade baixa até que se formem picos leves e curvados.
- Se quiser uma consistência mais firme, continue batendo até atingir picos firmes.
- Leve à geladeira até a hora de servir.
Preparo do chocolate quente
- Aqueça o leite com o creme de leite, o café e o açúcar em uma panela até começar a ferver.
- Desligue o fogo e acrescente o chocolate amargo picado, mexendo até derreter por completo e o líquido ficar encorpado.
- Finalize com a pimenta-caiena e, se desejar, adicione a cachaça para um sabor extra.
- Sirva na hora, com uma colherada generosa de chantilly por cima.
As informações são do Tudo Gostoso.
Já reparou?
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