O refrigerante natural de gengibre, além de ser uma bebida refrescante e saborosa, oferece diversos benefícios para a saúde. Sua combinação única de ingredientes naturais e propriedades medicinais do gengibre o torna uma opção saudável e nutritiva.
Graças às suas propriedades digestivas, o consumo regular de refrigerante de gengibre pode auxiliar na melhora da digestão, aliviando sintomas como indigestão e desconforto gástrico. O gengibre estimula a produção de enzimas digestivas, facilitando a quebra dos alimentos e a absorção de nutrientes.
Além de auxiliar na digestão, o gengibre também possui propriedades anti-inflamatórias, graças à presença de compostos bioativos como o gingerol. Essas propriedades ajudam a reduzir a inflamação no organismo, combatendo dores musculares e aliviando sintomas de doenças inflamatórias crônicas.
Outra vantagem do refrigerante de gengibre é seu potencial para fortalecer o sistema imunológico. O gengibre contém propriedades antimicrobianas e antivirais que ajudam a combater infecções e fortalecer as defesas do organismo.
Além de todos esses benefícios para a saúde, o refrigerante é uma alternativa saudável e saborosa aos refrigerantes industrializados, que são ricos em açúcar e conservantes. Ao preparar seu próprio refrigerante de gengibre, você tem controle sobre os ingredientes e pode ajustar a doçura de acordo com seu paladar, utilizando adoçantes naturais como mel ou stevia.
Receita de refrigerante natural de gengibre
- 500 ml de água filtrada
- 22 g de gengibre fresco
- 22 g de açúcar
- 22 g de gengibre fresco
- 22 g de açúcar
- Obs.: Use a mesma quantidade de gengibre e açúcar por 3 dias seguidos.
- 4 litros de água filtrada
- 400 g de açúcar
- 100 g de gengibre cortado em lascas
- Suco de 4 limões
- Uma especiaria de sua preferência (opcional)
- 220 ml da base de gengibre fermentada
- Preparando a base de gengibre fermentada:
- Em um pote de vidro grande e bem higienizado, adicione o gengibre picado, o açúcar e a água. Misture bem e cubra com um papel toalha ou pano (como morim) preso com um elástico.
- Não tampe o recipiente com uma tampa comum, pois isso impede a liberação dos gases durante a fermentação. Armazene o pote em um armário longe da luz solar direta.
- Após 24 horas, repita o processo, adicionando novamente a mesma quantidade de gengibre e açúcar. Misture bem e cubra novamente com o
- pano. Continue repetindo esse processo por mais 2 dias, totalizando 3 dias de fermentação.
- No quarto dia de fermentação, coloque em uma panela os 4 litros de água filtrada, o açúcar, o gengibre em lascas, o suco dos limões e as especiarias de sua escolha (se desejar). Cozinhe em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Após o açúcar derreter, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar completamente.
- Quando o xarope estiver frio, adicione a base de gengibre fermentada à mistura. Mexa bem para integrar os sabores.
- Transfira o refrigerante para garrafas PET bem higienizadas, preenchendo até 2/3 da capacidade das garrafas. Isso evita que as garrafas estourarem devido à fermentação.
- Armazene as garrafas em um local fechado e longe do sol por 3 a 5 dias, até que as garrafas fiquem estufadas. Esse sinal indica que a bebida está pronta para ser consumida.
- Após a fermentação, coloque o refrigerante na geladeira. Agora é só saborear seu refrigerante natural de gengibre quando desejar!
