5 erros que você comete na cozinha e precisa parar agora

A segurança alimentar é uma preocupação crescente nos lares, especialmente em tempos em que a higiene na cozinha se torna cada vez mais crucial. Muitas pessoas cometem erros comuns que podem aumentar o risco de contaminações, colocando em risco a saúde de quem consome os alimentos.

Lavar apenas com água

Muitas pessoas acreditam que lavar frutas, verduras e legumes apenas com água é suficiente para remover todos os micro-organismos. No entanto, essa prática não é eficaz, pois muitos microrganismos aderem à superfície dos alimentos. A recomendação é utilizar uma solução de água com hipoclorito de sódio por cerca de 15 minutos antes de enxaguar com água corrente.

Desprezar a higienização da geladeira

A geladeira é um ambiente propício para a proliferação de bactérias se não for limpa regularmente. Restos de alimentos, manchas e umidade podem contaminar outros alimentos armazenados. É fundamental limpar a geladeira internamente pelo menos uma vez por mês, utilizando água e detergente neutro.

Armazenar carnes cruas em embalagens originais

As embalagens originais de carnes cruas geralmente possuem algum tipo de vazamento, permitindo que líquidos com bactérias entrem em contato com outros alimentos na geladeira ou outros espaços da cozinha. O ideal é transferir a carne para um recipiente fechado antes de armazená-la na geladeira.

Não esperar a comida esfriar antes de refrigerar

Colocando alimentos quentes na geladeira, a temperatura interna do eletrodoméstico aumenta, favorecendo a proliferação de bactérias. É importante esperar a comida esfriar antes de armazená-la.

Não lavar as mãos antes de manipular alimentos na cozinha

As mãos são vetores de diversos tipos de bactérias. É fundamental lavar as mãos com água e sabão antes de preparar qualquer alimento, para evitar a contaminação cruzada.

Outras dicas importantes na cozinha

• Utensílios separados: Utilize tábuas de corte e utensílios separados para alimentos crus e cozidos.
• Data de validade: Verifique sempre a data de validade dos alimentos antes de consumi-los.
• Armazenamento adequado: Armazene os alimentos em recipientes adequados e na temperatura correta.
• Higienize os panos de prato regularmente: Os panos de prato podem acumular bactérias se não forem lavados com frequência.

As informações são da BBC.