O coração de bananeira, uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), é uma iguaria pouco conhecida no Brasil, caracterizada por sua forma em formato de coração e sabor amargo.
Apesar de ser mais consumido em regiões como o interior de Minas Gerais, seu consumo é limitado em outras partes do país devido à falta de conhecimento sobre seus benefícios.
Rico em carboidratos, proteínas, minerais e antioxidantes, possui propriedades que ajudam a saciar a fome, melhorar o humor e combater doenças como úlceras, anemias e prisão de ventre.
Seu preparo pode ser um tanto trabalhoso devido ao sabor amargo, mas é indicado refogá-lo para utilizar em tortas, pastéis ou até mesmo na forma de xarope para tratamento de doenças respiratórias.
Embora ainda haja pesquisas em andamento para descobrir seus benefícios adicionais, o coração de bananeira representa uma opção de alimento alternativo acessível e nutritivo. As informações são do GreenMe.
