Ora-pro-nóbis: como planta pode ser aliada em dietas veganas?
Sua facilidade de cultivo em pequenos espaços e crescimento rápido a tornam uma opção econômica e sustentável
A ora-pro-nóbis, conhecida como trepadeira-limão, destaca-se como uma valiosa fonte de proteínas, fibras, cálcio, ferro e outros nutrientes essenciais. Por isso, a planta também é considerada uma grande aliada em dietas veganas e vegetarianas. Por possuir um sabor neutro, é possível usa-la para criar várias receitas criativas.
Sua facilidade de cultivo em pequenos espaços e crescimento rápido a tornam uma opção econômica e sustentável para uma alimentação saudável. A presença de fibras solúveis e insolúveis contribui para a digestão e auxilia na redução do colesterol ruim, promovendo a absorção de nutrientes e a eliminação de toxinas.
A ora-pro-nóbis oferece benefícios adicionais, como a prevenção de doenças como anemia, osteoporose e hipertensão arterial, graças à sua concentração de nutrientes essenciais. Suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes combatem o envelhecimento precoce e fortalecem o sistema imunológico. Essa planta, acessível e rica em nutrientes, destaca-se como uma opção saudável e sustentável para diversas dietas, incluindo veganismo e vegetarianismo.
Diferença entre veganismo e vegetarianismo
Vale citar que a distinção entre veganos e vegetarianos é a restrição alimentar. Enquanto os veganos excluem completamente produtos de origem animal, estendendo essa prática a itens de higiene, limpeza, roupas e remédios, os vegetarianos, embora evitem carne, peixe e aves, permitem o consumo de outros produtos de origem animal como ovos e queijo.
A questão das proteínas, frequentemente questionada em dietas veganas, é abordada através do consumo de alimentos vegetais ricos em proteínas, como leguminosas, oleaginosas e sementes. Alimentos proteicos, como a própria ora-pro-nóbis e a proteína vegetal de arroz, são recursos que podem ser adicionados para atender às necessidades proteicas. As informações são do portal Terra e JCNE10.
Receita: Bolinho de Feijão Fradinho com Ora-pro-nóbis
Instruções:
- Inicie o processo lavando cuidadosamente o feijão fradinho e deixando-o de molho durante a noite. Após esse período, esfregue bem os grãos para soltar a casca e descarte-a.
- Em seguida, triture o feijão devidamente em um processador ou liquidificador. Adicione pimenta dedo de moça e sal à mistura, garantindo uma combinação homogênea.
- Molde pequenos bolinhos com a massa e os frite em óleo quente até atingirem uma textura dourada e crocante.
- Em outra panela, refogue cebola, alho e ora-pro-nóbis até que as folhas estejam delicadamente macias.
- Corte os bolinhos ao meio e recheie-os com o refogado preparado anteriormente.
- Sirva os bolinhos de feijão fradinho com ora-pro-nóbis e aproveite essa deliciosa combinação de sabores e texturas.
