A batata yacon, com seu sabor doce e textura que lembra a pera, é uma alternativa saudável às batatas tradicionais. Além de ser deliciosa, pode ser consumida crua, oferecendo uma variedade de possibilidades na culinária. Esse tubérculo é especialmente popular entre aqueles que buscam uma alimentação mais equilibrada e nutritiva.
Rica em fibras solúveis
Uma das principais vantagens dela é sua alta concentração de fibras solúveis, conhecidas como inulina. Essa fibra não só melhora a digestão, mas também desempenha um papel fundamental na regulação do açúcar no sangue. Isso a torna uma excelente opção para quem deseja manter a saúde metabólica em dia.
Estimulando a saciedade
O consumo desse tubérculo pode ajudar na produção do hormônio GLP-1 no intestino, que aumenta a sensação de saciedade. Esse efeito é especialmente interessante para quem está buscando controlar o peso. Assim, ao incluir ela na dieta, você pode sentir menos fome e, consequentemente, evitar excessos.
Preparação simples e saborosa
Agora que você conhece os benefícios dela, que tal experimentar uma receita simples e deliciosa? Com apenas alguns passos, você poderá preparar uma batata yacon salteada que não só é saborosa, mas também potencializa todas as propriedades desse incrível tubérculo.
Receita: Batatas “ozempic natural”
Ingredientes:
- Batata (quantidade a gosto)
- Azeite
- Alho (a gosto)
- Sal
- Gersal (opcional)
- Azeite de hortelã ou outro de sua preferência
Modo de preparo:
- Corte a batata em rodelas e coloque-as de molho em água para evitar a oxidação enquanto a frigideira aquece.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo médio.
- Adicione as batatas escorridas, um pouco de alho picado e sal. Salteie as batatas até que fiquem douradas e macias.
- Polvilhe uma pitada de gersal por cima, se desejar, e misture bem.
- Sirva elas quentes e regadas com azeite de hortelã ou outro azeite de sua preferência.
