A ora-pro-nóbis, também conhecida como “carne de pobre”, é uma planta comestível que tem ganhado cada vez mais destaque na culinária brasileira. Nativa das regiões tropicais e subtropicais da América do Sul, essa planta é um verdadeiro tesouro nutricional, rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais para uma vida saudável.
Sua versatilidade na cozinha é impressionante. As suas folhas podem ser preparadas de diversas formas, como em sopas, refogados, tortas, bolinhos e até mesmo em sucos. Seu sabor levemente adocicado e textura macia a tornam um ingrediente versátil que se adapta a diferentes paladares.
Além disso, ela é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada, pois é uma fonte de proteína completa, ou seja, contém todos os aminoácidos essenciais para o organismo.
Graças à sua riqueza nutricional, a ora-pro-nóbis oferece diversos benefícios para a saúde. As fibras presentes em suas folhas auxiliam no funcionamento do intestino, promovendo a sensação de saciedade e prevenindo a constipação. As proteínas contribuem para o crescimento e reparo dos tecidos, enquanto as vitaminas e minerais fortalecem o sistema imunológico, combatem os radicais livres e auxiliam em diversas funções do organismo.
Receita de ora-pro-nóbis refogada
Ingredientes:
- 2 xícaras de folhas de ora-pro-nóbis
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione as folhas de ora-pro-nóbis e refogue até murcharem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Receita de omelete
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de folhas de ora-pro-nóbis picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo:
- Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Misture as folhas de ora-pro-nóbis.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e despeje a mistura de ovos.
- Cozinhe até que a omelete esteja firme e dourada dos dois lados.
