A couve é uma hortaliça verde-escura com diversos benefícios para o nosso corpo. A nutricionista Gisela Saviolin a classifica como uma “farmácia viva”, rica em compostos bioativos, nutrientes e antioxidantes.
Dicas para consumir couve:
Consuma crua: Para aproveitar ao máximo seus nutrientes, inclua a couve em sucos e saladas.
Coma toda a folha: Os talinhos também são ricos em nutrientes, não os descarte.
Opte por couve orgânica: Sempre que possível, escolha couve orgânica para evitar agrotóxicos.
Cultive em casa: A couve é fácil de plantar em vasos, pois não possui raízes profundas.
Não se preocupe com a cor amarelada: A couve pode ficar amarelada por conta da riqueza em carotenoides, como luteína e β-caroteno, que fornecem mais antioxidantes e proteção para a saúde cardiovascular, circulação e visão.
Benefícios da couve para o intestino:
- A couve é rica em fibras solúveis e insolúveis, o que a torna um excelente regulador do trânsito intestinal, promovendo o funcionamento regular do órgão.
- Suas fibras aumentam o volume das fezes, facilitando a passagem pelo intestino e combatendo o constipação.
- Os prebióticos da couve alimentam as bactérias boas do intestino, contribuindo para o equilíbrio da flora intestinal.
- As suas fibras também auxiliam na digestão dos alimentos, evitando problemas como indigestão e gases.
