Muitas vezes descartadas, as sementes do mamão escondem um sabor levemente picante, que traz a possibilidade delas adicionarem um toque especial às suas receitas.
Ao contrário do que muitos pensam, as sementes são comestíveis e podem ser utilizadas como um tempero natural. Quando secas e moídas, elas adquirem um sabor similar ao da pimenta-do-reino, adicionando um toque picante e aromático aos pratos.
Como preparar
Para utilizar as sementes de mamão como tempero, siga estes passos:
- Secagem: Após retirar as sementes do mamão, lave-as bem e seque-as ao sol ou em um desidratador.
- Moagem: Uma vez secas, as sementes podem ser moídas em um moedor de café ou pilão, até obter um pó fino.
- Armazenamento: Guarde o pó em um recipiente hermético em local seco e escuro.
Como utilizar as sementes na cozinha
As sementes de mamão moídas podem ser utilizadas para temperar diversos pratos, como:
- Carnes: Adicione o pó das sementes ao tempero de carnes grelhadas, assadas ou ensopadas.
- Aves: Utilize o pó para temperar aves como frango e peru, conferindo um sabor exótico e picante.
- Saladas: Adicione um toque especial às suas saladas, polvilhando um pouco do pó de sementes de mamão sobre as folhas.
- Molhos: Use o pó de sementes para temperar molhos para saladas ou molhos para acompanhar carnes.
- Sopas e caldos: Adicione uma pitada do pó de sementes de mamão para dar um sabor mais intenso e exótico às suas sopas e caldos.
Benefícios nutricionais
Além de serem um tempero delicioso, as sementes de mamão possuem diversos benefícios para a saúde. Elas são ricas em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e protegem as células do organismo. Além disso, as sementes possuem propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas.
Ao utilizar as sementes de mamão, você está adotando uma prática mais sustentável, reduzindo o desperdício de alimentos e aproveitando ao máximo todos os nutrientes da fruta. As informações são do Estadão.
