Qual é o melhor sal para consumo?
O limite diário de consumo de sal, recomendado pela Organização Mundial de Saúde, é de 5 gramas
Com tantas opções de sal no mercado, alegando trazer benefícios à saúde, especialmente para prevenir ou controlar a hipertensão, fica difícil escolher a melhor e que mais irá trazer benefícios para a sua saúde, por isso, é importante ficar em alerta com a opinião de especialistas e seus estudos.
Especialistas alertam que o uso moderado do sal é mais importante do que a escolha de um tipo específico. Produtos industrializados frequentemente contêm grandes quantidades de sódio, o que contribui significativamente para o consumo excessivo de sal pela população brasileira. É essencial que os consumidores estejam atentos aos rótulos dos alimentos e optem por opções com menor teor de sódio.
O sal de cozinha, composto principalmente por cloreto de sódio, é amplamente utilizado há milênios para realçar o sabor dos alimentos e conservá-los. No entanto, os brasileiros consomem em média 9,3 gramas de sal por dia, muito acima do limite diário recomendado pela Organização Mundial de Saúde, que é de 5 gramas.
O sal light ou hipossódico, que contém 50% menos sódio substituindo-o por potássio, mostra evidências de benefícios à saúde quando utilizado corretamente. No entanto, seu custo mais elevado e a tendência das pessoas de usarem mais quantidade para compensar o sabor podem anular esses benefícios.
Por outro lado, o sal rosa do Himalaia e o sal grosso, apesar de serem populares, não demonstram redução significativa no teor de sódio em comparação com o sal de cozinha. Estudos indicam que não há benefícios para a pressão arterial ao substituir o sal convencional por essas alternativas.
A moderação no consumo de sal, especialmente em produtos processados, é fundamental para prevenir complicações relacionadas à hipertensão. Alternativas como explorar novos temperos naturais podem ajudar a reduzir a quantidade de sal nas refeições sem comprometer o sabor. As informações são do G1.
