3 alimentos que não devem ser guardados na geladeira
Alguns alimentos apresentam mudanças indesejadas quando armazenados na geladeira
A geladeira, embora seja um aliado na conservação de muitos alimentos, pode ser prejudicial para alguns deles. A batata, o pão e as frutas com caroço são exemplos de alimentos que se conservam melhor em temperatura ambiente.
A batata, rica em amido, sofre uma transformação quando exposta ao frio. O amido se converte em açúcar, alterando o sabor e a textura da batata. Além disso, a baixa temperatura acelera o processo de deterioração. O ideal é armazená-la em local fresco, seco e escuro, como uma fruteira.
A geladeira acelera o processo de retrogradação do amido presente no pão, deixando-o duro e seco. A temperatura ambiente é a mais adequada para conservar o pão por mais tempo. Para um armazenamento mais longo, o congelamento é uma boa opção.
Frutas como pêssego, ameixa e manga produzem etileno, um gás que acelera o amadurecimento. Na geladeira, esse gás se acumula, causando a maturação irregular ou o apodrecimento precoce das frutas.
O ideal é deixar essas frutas amadurecerem em temperatura ambiente e refrigerá-las apenas quando estiverem maduras. As informações são do portal Viva Bem, do UOL.
