Canja de galinha reduz inflamações e estimula o apetite? Veja 5 benefícios
Veja como diferentes culturas transformaram essa sopa em um remédio universal
Cada cultura tem sua versão da sopa de galinha, com macarrão nos EUA, arroz no Brasil, e ingredientes variados ao redor do mundo. As origens da canja de galinha como remédio remontam a 60 d.C., com Pedanius Dioscorides, um cirurgião do Exército Romano. Mas a história da sopa é ainda mais antiga, com raízes na China antiga.
Será que a canja de galinha é apenas um placebo reconfortante ou possui benefícios reais? A ciência sugere que a sopa pode realmente ajudar na cura.
Benefícios da canja:
Redução da inflamação: A canja de galinha pode reduzir a inflamação nas vias aéreas superiores, diminuindo o nariz entupido, a tosse e o muco.
Estímulo do apetite: O sabor umami da canja de galinha pode estimular o apetite, importante para a recuperação de doenças.
Melhora da digestão: O sabor umami também pode melhorar a digestão de nutrientes, importante para a absorção de proteínas.
Alívio do congestionamento: O calor da canja de galinha e os vapores da sopa soltam o muco e facilitam a respiração.
Hidratação: O caldo da canja auxilia na reidratação do corpo, essencial para a recuperação.
Para maximizar os benefícios da canja, escolha uma versão caseira com frango, vegetais frescos, ervas e temperos. Evite sopas enlatadas ultraprocessadas e pobres em nutrientes.
A canja de galinha, embora não seja uma cura definitiva para resfriados e gripes, pode realmente auxiliar no processo de recuperação. A ciência comprova os benefícios da sopa, reforçando a sabedoria popular passada de geração em geração. As informações são da BBC.
