5 opções de folhas verdes que são muito nutritivas
Descubra como incluir folhas verdes como espinafre, couve e alface pode transformar sua saúde e vitalidade
Folhas verdes como espinafre, couve, acelga e alface são verdadeiros tesouros de nutrientes essenciais, conforme destacado pelo nutricionista Swrajit Sarkar da Universidade de Londres.
Elas são repletas de vitaminas A, B, C, E e K, fundamentais para fortalecer o sistema imunológico, melhorar a visão, manter ossos saudáveis e promover a coagulação sanguínea. Além disso, são ricas em minerais como cálcio, ferro, magnésio, potássio, zinco, cobre, manganês e selênio, essenciais para a saúde óssea, muscular e cardiovascular.
Entre as diversas folhas verdes, destacam-se a couve, que é uma excelente fonte de uma ampla gama de vitaminas e minerais. A alface, por sua vez, oferece vitaminas A, K, C e ácido fólico, fortalecendo o sistema imunológico.
O repolho, rico em fibras, antioxidantes e nutrientes diversos, contribui para a saúde óssea, imunidade e cardiovascular. O espinafre, conhecido por sua alta concentração de ferro, cálcio, potássio, vitaminas B6, C e K, também possui antioxidantes que combatem doenças.
Para aproveitar ao máximo os benefícios das folhas verdes, é recomendado consumi-las cruas em saladas para preservar seus polifenóis e flavonoides. Varie entre opções cruas e cozidas rapidamente para manter a integridade de seus nutrientes. As informações são do Metrópoles.
