Embora muitas pessoas associem a cerveja apenas ao lazer, estudos comprovam que essa bebida pode trazer diversos benefícios à saúde, principalmente devido à presença da cevada, um de seus ingredientes principais.
A cevada é rica em antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais, sendo considerada um “supergrão” por seus diversos benefícios à saúde. Ela possui mais fibras que a quinoa e concentra uma quantidade superior de vitaminas e minerais, além de ter um teor calórico baixo e ser rica em carboidratos complexos, proteínas e manganês, um mineral com alto poder antioxidante.
O consumo de cevada pode auxiliar na melhora do metabolismo, aumentar a imunidade, combater infecções, prevenir o envelhecimento precoce, reduzir o colesterol, prevenir doenças cardíacas e auxiliar no tratamento da síndrome do intestino irritável e constipação.
A cevada se destaca pela quantidade de fibras, especialmente a beta glucana, que promove saciedade, auxilia no emagrecimento, previne o câncer de cólon e combate o colesterol alto, doenças cardíacas e o envelhecimento precoce.
Para aproveitar os benefícios da cevada, além da cerveja, você pode consumi-la germinada (após ficar de molho em água) ou cozida como se fosse arroz. As informações são do Exame.
