Sem alcatra: esse é o melhor corte de carne para fazer bife acebolado; veja
Descubra como esse corte versátil e macio pode transformar seu bife acebolado, garantindo sabor e maciez
O coxão mole é um corte de carne que, muitas vezes, passa despercebido em meio a outras opções mais populares, como o filé mignon ou a picanha. No entanto, ele é uma excelente escolha para quem deseja preparar um bife acebolado delicioso e cheio de sabor. Originado da coxa do animal, esse corte pode ser grande e pesado, chegando a pesar até 10 quilos. A maciez e a versatilidade do coxão mole o tornam perfeito para diversos tipos de preparo, desde grelhados até ensopados.
Uma das grandes vantagens do coxão mole é a sua maciez. Ele é composto por fibras curtas, o que facilita o processo de mastigação e garante uma carne bem tenra. Essa característica faz com que ele se destaque até mesmo em comparação com outros cortes mais tradicionais, como o patinho, que embora seja também bastante popular, não apresenta a mesma suavidade ao paladar.
Além disso, o coxão mole é um corte que oferece um excelente custo-benefício. Ele consegue aliar preço acessível à qualidade, tornando-se uma opção inteligente para quem busca economia sem abrir mão de um prato saboroso e de boa textura. Por ser mais barato do que cortes premium, é ideal para quem quer agradar em uma refeição sem gastar muito.
O coxão mole também se destaca por suas partes de gordura entremeada, o que contribui para o sabor e suculência da carne. Isso faz com que o bife acebolado, por exemplo, fique não apenas macio, mas também bem úmido e saboroso, com a gordura derretendo durante o preparo e impregnando o bife com um delicioso sabor. Se você busca um corte versátil, saboroso e com ótimo custo-benefício, essa é uma escolha perfeita.
Receita para bife suculento e macio
O segredo para um bife suculento e macio está nos detalhes. Para garantir um resultado perfeito, siga as etapas abaixo com atenção:
Descongelamento da carne: Caso a carne esteja congelada, retire do congelador com no mínimo 15 a 20 minutos de antecedência para que ela atinja a temperatura ambiente antes do preparo. Isso ajuda a cozinhar de maneira mais uniforme.
Temperando a carne: O tempero pode variar de acordo com o seu gosto, mas a recomendação é evitar exageros. Tempere a carne com uma quantidade moderada de sal e pimenta a gosto. O excesso de temperos pode mascarar o sabor natural da carne.
Cozinhando o bife: Aqueça bem a frigideira antes de colocar o bife. Quando o bife começar a soltar água, vire-o, mas evite mexer demais ou pressionar a carne. Deixar de pressionar o bife durante o cozimento preserva os sucos internos, resultando em um bife mais macio e suculento.
Dicas para o ponto perfeito: Se você tiver dificuldades para alcançar o ponto desejado, procure por dicas mais detalhadas sobre como ajustar o tempo de preparo de acordo com o seu gosto pessoal.
As informações são do Tudo Gostoso.
Já reparou?
A PROTESTE é a maior associação de defesa do consumidor da América Latina e, como parte de seu propósito, está sempre atenta às necessidades do mercado brasileiro. Recentemente, lançamos a campanha Já Reparou?, que visa garantir aos consumidores o Direito de Reparo de seus produtos eletrônicos de forma acessível.
A iniciativa busca combater práticas de alguns fabricantes que limitam o reparo de aparelhos ao bloquear o uso de componentes que não sejam originais ou instalados por oficinas credenciadas. Você pode participar dessa ação e colaborar com essa conquista – acesse o site jareparou.com.br, assine e garanta esse direito. Essa vitória, entre outras coisas, amplia a aquisição de peças e manuais, reduzindo o custo de consertos para o consumidor e incentivando a sustentabilidade.
