O café de chicória tem ganhado popularidade entre aqueles que buscam alternativas ao café convencional, especialmente por não conter cafeína. Isso significa que você pode saboreá-lo a qualquer hora do dia, sem se preocupar com os efeitos estimulantes da cafeína, como a insônia. Ideal para quem gosta de tomar uma xícara de café à noite, a chicória proporciona uma experiência agradável sem interferir na qualidade do sono.
Além de ser uma excelente opção para quem tem restrição ao consumo de cafeína, esse café é também uma alternativa saborosa e nutritiva. Ele é feito a partir da raiz da chicória, que é assada e moída, oferecendo um sabor forte e encorpado, semelhante ao café tradicional, mas com um toque único. Sua versatilidade permite que seja consumido quente ou frio, dependendo da preferência de cada um, tornando-o uma escolha perfeita para diferentes climas e ocasiões.
Embora seja possível encontrar o café de chicória em mercados especializados, lojas de produtos naturais e até na internet, o preço ainda pode ser um pouco elevado. Isso ocorre porque o produto ainda é relativamente desconhecido em comparação com o café convencional, o que torna sua produção e distribuição mais limitada. No entanto, você pode facilmente fazer em casa, o que torna a opção muito mais acessível e personalizada, além de garantir frescor e qualidade.
Receita de café de chicória
Ingredientes:
- Raiz de chicória (quantidade a gosto)
Modo de preparo:
- Comece comprando a quantidade de raiz de chicória que preferir.
- Não é necessário descascar a raiz, apenas pique-a em pedaços pequenos.
- Coloque os pedaços da raiz em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C. Deixe assar até que fiquem dourados, tomando cuidado para não deixar queimar.
- Retire a assadeira do forno e deixe os pedaços esfriarem completamente.
- Após esfriar, moa a raiz da chicória assada usando um processador ou, caso não tenha, um liquidificador também serve.
- Agora, faça o café com o pó de chicória moído, utilizando um coador de pano ou papel e água potável quente, como faria com o café tradicional.
- Se preferir, adoce a gosto e desfrute do seu café de chicória caseiro.
