Tomate preto? Conheça os benefícios dessa variedade
Explore a fascinante trajetória do tomate-preto, desde suas origens nos Andes até sua adaptação ao Brasil
O tomate-preto, uma variedade exótica e rica em nutrientes, tem conquistado paladares e despertado a curiosidade de muitos. Mas você sabe como essa fruta, tão associada à culinária italiana, chegou ao Brasil e se adaptou tão bem ao nosso clima?
Origens
O tomate tem origem nas regiões montanhosas da América do Sul, mais precisamente nos Andes. Civilizações como os incas, maias e astecas cultivavam o tomate e o apreciavam por seu sabor e propriedades nutricionais. Com a chegada dos europeus, eles levaram o tomate para a Europa, onde ele se popularizou e passou por diversas adaptações.
O tomate-preto que encontramos hoje no Brasil, especialmente nas regiões mais frias como o Paraná, resultou de um processo de adaptação e melhoramento genético. Trazemos sementes dessa variedade da Bélgica, e elas encontraram no clima frio do sul do Brasil as condições ideais.
A adaptação do tomate-preto a climas mais frios está relacionada à sua origem nas regiões montanhosas dos Andes. Essas regiões têm temperaturas mais amenas e noites frias, que favorecem o desenvolvimento de variedades de tomate com características únicas.
A cor escura dele é um indicativo de sua riqueza em antioxidantes, substâncias que combatem os radicais livres e ajudam a prevenir o envelhecimento precoce e diversas doenças. Além disso, o tomate-preto é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, como vitamina C, potássio e licopeno.
A diversidade do tomate
Existem mais de 300 variedades de tomate no mundo, cada uma com suas características únicas de sabor, textura e cor. Milhares de anos de cultivo e seleção resultaram nessa diversidade, permitindo que os agricultores adaptassem o tomate a diferentes climas e condições de cultivo.
Ao consumir essa variedade de tomate, estamos não apenas apreciando um sabor único, mas também contribuindo para a valorização da agricultura familiar e da biodiversidade. As informações são do Receitas.
