Como incluir a ora-pro-nóbis na dieta? Veja receita

Como incluir a ora-pro-nóbis na dieta? Veja receita

Descubra como essa planta nutritiva transforma um prato tradicional brasileiro em uma delícia saudável

A culinária brasileira é rica em sabores e tradições, e a ora-pro-nóbis é um dos ingredientes que representam essa diversidade. Essa planta comestível, rica em proteínas e vitaminas, é utilizada em diversas receitas, como o creme que acompanha esse delicioso angu. Com um sabor suave e textura cremosa, o creme de ora-pro-nóbis adiciona um toque especial a esse prato tradicional, transformando-o em uma experiência gastronômica completa e nutritiva.

Além de ser uma excelente fonte de nutrientes, a ora-pro-nóbis também possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, tornando-a uma escolha saudável para diversas preparações. Sua versatilidade permite que seja utilizada em saladas, sopas e até em recheios, oferecendo uma riqueza de sabores que encantam paladares.

Receita de angu com creme de ora-pro-nóbis

Ingredientes:

Para o creme:

  • 200 g de ora-pro-nóbis
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Água e caldo de carne (o suficiente)

Para o angu:

  • 250 g de farinha de fubá
  • 2 litros de caldo de carne
  • 20 g de cebola picada
  • 20 g de alho picadinho
  • 60 g de manteiga sem sal
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Preparar o creme:

  • Ferva 1 litro de água em uma panela grande.
  • Quando a água estiver fervendo, adicione as folhas de ora-pro-nóbis bem limpas (sem os talos) e cozinhe por cerca de 1 minuto.
  • Em seguida, transfira as folhas para o liquidificador e bata com um pouco de caldo de carne, sal e pimenta a gosto até obter uma mistura cremosa.
  • Reserve o creme.

Preparar o angu:

  • Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo médio e adicione a cebola e o alho.
  • Refogue até que a cebola fique transparente.
  • Depois, acrescente 1 litro de caldo de carne bem quente.
  • Aos poucos, adicione a farinha de fubá, mexendo constantemente até que a mistura fique cremosa.
  • Abaixe o fogo e tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem do prato:

  • Em um prato fundo, pincele uma camada generosa do creme de ora-pro-nóbis.
  • Em seguida, coloque o angu por cima.

As informações são do Estadão.

Giovana

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Giovana