A geladeira é um dos eletrodomésticos mais importantes da cozinha, mas muitas vezes não damos a devida atenção à forma como armazenamos os alimentos nela. Uma organização adequada e alguns cuidados simples podem prolongar a vida útil dos alimentos e evitar contaminações.
A importância da higienização e embalagem
Antes de guardar qualquer alimento na geladeira, é fundamental higienizá-lo corretamente. No caso de frutas e verduras, a recomendação é lavá-las em água corrente e secá-las com papel toalha antes de armazenar em potes de vidro ou sacos plásticos herméticos. As carnes também devem ser higienizadas e transferidas para recipientes limpos, evitando os embalagens originais que podem estar contaminadas.
Tempo de conservação
O tempo de conservação dos alimentos nela varia de acordo com o tipo de alimento e sua forma de preparo. Frutas como maçãs e peras podem durar mais tempo, mas é importante observar se houve alguma alteração na textura ou cor. Legumes e verduras possuem um tempo de conservação mais curto, e alguns, como alho e cebola, podem ser armazenados fora.
Ovos: refrigerar ou não refrigerar?
Embora seja comum encontrar ovos à temperatura ambiente em alguns estabelecimentos, a recomendação é armazená-los na geladeira. A refrigeração ajuda a prolongar a vida útil dos ovos e a prevenir a proliferação de bactérias. É importante ressaltar que os ovos não devem ser lavados antes de armazenar, pois a água pode penetrar na casca e acelerar o processo de deterioração.
Organização na geladeira
Uma organização adequada na geladeira facilita a visualização dos alimentos e evita que eles entrem em contato uns com os outros, reduzindo o risco de contaminação cruzada. É recomendado separar os alimentos em categorias:
- Prateleira superior: Laticínios, ovos e alimentos prontos para o consumo.
- Prateleiras intermediárias: Carnes, aves e peixes.
- Inferior: Frutas e legumes.
- Gavetas: Legumes folhosos e carnes curadas.
Outros cuidados com a geladeira:
- Verifique a temperatura: A temperatura ideal da geladeira é entre 2°C e 5°C.
- Limpe ela regularmente: Remova os restos de alimentos e limpe as prateleiras com água e detergente neutro.
- Não sobrecarregue a geladeira: Uma geladeira muito cheia dificulta a circulação de ar e pode prejudicar a conservação dos alimentos.
