O feijão é um alimento pouco calórico, rico em fibras que aumentam a saciedade, sendo ideal para quem busca emagrecer. Além disso, contém proteínas, minerais e lisina, um aminoácido fundamental para o crescimento, tornando-o essencial para a saúde geral do corpo.
De acordo com o guia alimentar do Ministério da Saúde, o consumo diário de feijão ajuda a prevenir várias doenças, incluindo problemas cardiovasculares, diabetes, câncer de cólon e mau funcionamento do intestino.
A nutricionista Alessandra recomenda diversificar o consumo de leguminosas, como lentilha, grão-de-bico e ervilha, que também possuem alto valor nutricional e podem substituir o feijão.
Entre os tipos de feijão, o branco se destaca por ser mais saudável e leve. Ele é rico em ferro, fósforo, potássio, zinco e proteínas sem gordura, ajudando no controle da obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.
O feijão pode causar gases intestinais devido à presença de fibras não digestíveis. Para reduzir esse desconforto, recomenda-se deixar o feijão de molho por 48 a 72 horas, trocando a água regularmente, o que diminui o tempo de cozimento e a formação de gases. Consumir o caldo do feijão, que é rico em nutrientes, e evitar complementos gordurosos e com alto teor de sódio também são boas práticas. As informações são do Diário do Nordeste.
