A couve, junto com outras folhas verdes escuras como espinafre, se destaca como um alimento crucial para a saúde e o bem-estar. Além de seus benefícios já conhecidos, como propriedades anti-inflamatórias, cicatrizantes e auxílio na absorção do cálcio.
Estudos da Universidade de Rush, nos Estados Unidos, indicam que o consumo diário de uma porção de folhas verdes escuras pode retardar o declínio mental em até 11 anos. Essa melhora foi observada em um grupo de 950 idosos acompanhados por um período entre 2 e 10 anos.
Os resultados se mostraram independentes de outros fatores como histórico de saúde mental, nível de escolaridade e prática de exercícios físicos.
As folhas verdes escuras, além da couve, oferecem diversos nutrientes essenciais para o organismo. Sua riqueza em vitaminas, minerais e antioxidantes contribui para a saúde geral, prevenindo doenças e promovendo o bem-estar.
Dicas de consumo:
- Incluir folhas verdes escuras na dieta diária é simples e saboroso.
- Saladas, sucos, vitaminas e refogados são algumas opções práticas para aproveitar seus benefícios.
- Experimente diferentes receitas e combinações para encontrar as suas favoritas.
