As PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) vêm conquistando cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros, oferecendo sabor, nutrição e diversificação à alimentação. Entre elas, está o dente-de-leão, uma planta comumente vista como daninha, mas que esconde um universo de benefícios.
O dente-de-leão, apesar de causar ardência na pele, é comestível e pode ser utilizado de diversas formas na culinária. Massas, saladas, refogados e chás são apenas algumas das opções para aproveitar as propriedades nutritivas dessa planta. No entanto, é importante evitar o consumo in natura e usar luvas ao manuseá-la para evitar o contato com a seiva.
Rico em ferro, potássio, zinco e vitaminas A, B, C e D, o dente-de-leão oferece diversos benefícios para a saúde. Sua ação antioxidante combate os radicais livres, auxiliando na prevenção de doenças. Além disso, estudos indicam que a planta pode apresentar propriedades anticancerígenas.
O dente-de-leão é utilizado na medicina popular como diurético, laxante suave e estimulante do apetite. As informações são do GZH.
