Peito de frango: quais os reais benefícios? Especialistas respondem
Especialistas discutem os benefícios e controvérsias sobre o consumo de peito de frango em uma dieta equilibrada
O peito de frango tem sido amplamente promovido como uma opção saudável, especialmente entre aqueles que buscam uma dieta equilibrada. Uma pesquisa publicada em 2015 no periódico Food & Nutrition Research reforçou essa ideia, afirmando que a carne de aves, quando consumida in natura e em cortes com menos gordura, é benéfica para a saúde. Os especialistas envolvidos na pesquisa destacaram que, como parte de uma dieta balanceada, o frango pode contribuir positivamente para o bem-estar geral.
Evidências divergentes na pesquisa
No entanto, um estudo mais recente, publicado em novembro de 2022 no Advances in Nutrition, trouxe uma perspectiva diferente. A revisão avaliou a relação entre o consumo de aves e a saúde, e concluiu que existem poucas evidências sólidas que sustentem a ideia de que as aves são, de fato, alimentos saudáveis ou não. Os pesquisadores observaram que muitas investigações focaram em comparações indiretas entre aves e outros grupos alimentares, o que limita a clareza sobre os efeitos diretos do frango na saúde.
O papel do controle de peso
Essa incerteza foi corroborada por especialistas que enfatizam a necessidade de mais pesquisas para determinar os benefícios e riscos associados ao consumo de carne de frango. Embora o peito de frango seja uma fonte de proteínas magras, a falta de estudos conclusivos levanta questões sobre seu impacto a longo prazo na saúde.
Outro aspecto importante abordado pela pesquisa de 2022 foi o controle de peso corporal. O levantamento indicou que o consumo adequado de carne de frango pode facilitar a manutenção do peso, apresentando um efeito neutro ou até positivo sobre o risco de desenvolver doenças degenerativas, como doenças cardiovasculares, diabetes e câncer.
Gordura e saúde cardíaca
A principal diferença entre os tipos de carnes analisadas reside na quantidade de gordura, especialmente as gorduras saturadas. As carnes vermelhas, em particular, apresentam níveis mais altos dessas gorduras, o que está diretamente relacionado ao aumento das taxas de colesterol e, consequentemente, ao risco de doenças cardíacas.
Portanto, enquanto o peito de frango pode ser considerado uma opção saudável em algumas circunstâncias, é essencial que consumidores estejam cientes das controvérsias em torno de sua saúde. A melhor abordagem é manter uma alimentação variada e equilibrada, consultando sempre especialistas em nutrição para tomar decisões informadas. As informações são do UOL.
