10 verduras e legumes mais nutritivos do mundo

10 verduras e legumes mais nutritivos do mundo

Universidade americana revela a lista dos vegetais mais nutritivos, destacando a importância das cores no prato

Uma pesquisa realizada pela Universidade William Paterson, em Nova Jersey, revelou que os vegetais mais saudáveis do mundo são vibrantes e coloridos. Essa pesquisa classificou diversos vegetais com base em padrões oficiais da Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos, criando uma lista de “Powerhouse Fruits and Vegetables” (PFV), ou seja, frutas e vegetais poderosos.

O agrião lidera a lista com uma pontuação perfeita de 100, seguido pelo repolho chinês com 91,99 e a acelga com 89,27. Outros vegetais incluem a beterraba verde, que marcou 87,08, e o espinafre, com 86,43 pontos. Esses vegetais são reconhecidos por sua alta densidade de nutrientes essenciais.

A chicória (73,36), a alface (70,73), e a salsinha (65,59) também fazem parte desta lista devido aos seus benefícios nutricionais significativos. A inclusão desses vegetais em uma dieta diária pode aumentar consideravelmente a ingestão de vitaminas e minerais.

A alface romana e a couve, com pontuações de 63,48 e 62,49 respectivamente, completam o top 10. Estes vegetais são ricos em nutrientes vitais que ajudam na manutenção da saúde geral e bem-estar.

Confirmando a sabedoria popular, a pesquisa reforça que um prato colorido não só é visualmente atraente, mas também indica uma refeição rica em nutrientes. Diversificar a alimentação com esses vegetais coloridos é uma forma eficaz de garantir uma nutrição equilibrada e saudável. As informações são do Globo Rural.