Pé de galinha pode ajudar no controle da diabetes: veja como
Estudos revelam que o pé de galinha pode estimular a produção de insulina, auxiliando no controle da glicemia
O pé de galinha, apesar de ser um ingrediente pouco convencional na culinária brasileira, tem ganhado destaque por seus potenciais benefícios para a saúde, especialmente para pessoas com diabetes.
Estudos científicos, como os realizados na Universidade Rovira i Virgili, na Espanha, indicam que o consumo de pé de galinha pode estimular a produção de insulina no organismo. A insulina é um hormônio fundamental para o controle da glicose no sangue, sendo essencial para o tratamento do diabetes tipo 2.
A forma como o pé de galinha é preparado pode influenciar seus benefícios para a saúde. A hidrólise, um processo que quebra as proteínas em peptídeos menores, facilita a absorção dos nutrientes e potencializa os efeitos benéficos para o controle da glicemia.
O pé de galinha é uma fonte rica em colágeno, uma proteína que auxilia na saúde das articulações e da pele. Além disso, é rico em outros nutrientes como glucosamina e condroitina, substâncias que podem ajudar a aliviar dores nas articulações.
É importante ressaltar que o consumo de pé de galinha deve fazer parte de uma dieta equilibrada e saudável, acompanhada de acompanhamento médico e nutricional. A inclusão desse alimento na dieta deve ser individualizada e adaptada às necessidades de cada pessoa. As informações são do Tv Jornal.
