Qual pimentão escolher? Veja os benefícios do verde, amarelo e vermelho
Com diferentes perfis nutricionais, as cores do pimentão oferecem benefícios únicos
O pimentão, em suas diferentes cores – verde, amarelo e vermelho – é um alimento nutritivo e versátil, presente em diversas culinárias. Cada cor oferece um perfil nutricional único, devido aos diferentes estágios de maturação.
Verde: energia e vitalidade
O pimentão verde, colhido ainda imaturo, é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo energético e para o bom funcionamento do sistema nervoso. Além disso, é rico em vitamina C, um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico e auxilia na absorção de ferro.
Amarelo: brilho para a pele e imunidade
O pimentão amarelo, um pouco mais maduro que o verde, destaca-se por seu alto teor de vitamina C, que contribui para a produção de colágeno, essencial para a saúde da pele e dos ossos. Além disso, a vitamina C auxilia na absorção de ferro e fortalece o sistema imunológico.
Vermelho: proteção cardiovascular
O pimentão vermelho, a fruta mais madura, é rico em licopeno, um pigmento antioxidante que confere a ele sua cor intensa. O licopeno está associado à redução do risco de doenças cardiovasculares e de alguns tipos de câncer. Além do licopeno, o vermelho contém betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A, essencial para a visão.
Qual o melhor?
Não existe um pimentão “melhor” que outro, pois cada um oferece benefícios nutricionais específicos. A escolha ideal dependerá dos seus objetivos e preferências. Se você busca um alimento rico em vitamina C para fortalecer o sistema imunológico, tanto o amarelo quanto o vermelho são excelentes opções. Se o objetivo é aumentar a ingestão de betacaroteno e vitamina A, o vermelho é a melhor escolha. Já para aqueles que preferem um sabor mais intenso e desejam fortalecer o sistema nervoso, o verde é uma ótima opção.
Variedade na dieta
A melhor forma de aproveitar todos os benefícios que eles podem oferecer é incluir as três cores em sua dieta. Ao variar as cores, você garante uma maior variedade de nutrientes e torna suas refeições mais saborosas e coloridas.
Independentemente da cor escolhida, o pimentão é um alimento versátil e nutritivo que deve fazer parte de uma dieta equilibrada. Ao incluir os diferentes tipos de pimentão em suas refeições, você estará contribuindo para a sua saúde e bem-estar. As informações são do Saúde em Dia.
