5 doenças que o consumo de sushi pode causar
O consumo de sushi pode trazer riscos à saúde se os peixes não forem preparados adequadamente
O sushi, prato apreciado mundialmente por sua versatilidade e sabor, pode apresentar riscos à saúde quando não preparado adequadamente. A presença de parasitas e bactérias em peixes crus pode levar a diversas infecções.
Anisaquíase
Uma das infecções mais comuns associadas ao seu consumo é a anisaquíase, causada pelo parasita Anisakis. Presentes em peixes crus, como salmão, as larvas desse parasita podem causar fortes dores abdominais, vômitos, diarreia e, em alguns casos, reações alérgicas graves.
Difilobotríase
Outro parasita que pode contamina-lo é o Diphyllobothrium. Essa parasitose, conhecida como difilobotríase, é mais comum em peixes selvagens e pode causar sintomas como dor abdominal, diarreia e perda de peso. Em casos mais graves, o parasita pode se alojar no intestino delgado e causar anemia por deficiência de vitamina B12.
Bactérias
Além dos parasitas, bactérias como a Salmonella também podem contamina-lo, especialmente se o peixe não for manipulado e armazenado corretamente. A infecção por Salmonella causa sintomas como diarreia, febre, náuseas, vômitos e dores abdominais.
Sintomas comuns
Os sintomas das infecções causadas pelo consumo de sushi podem variar dependendo do tipo de agente infeccioso e da quantidade de parasitas ou bactérias ingeridos. No entanto, alguns sintomas são comuns, como:
- Dores abdominais
- Náuseas e vômitos
- Diarreia
- Febre
- Perda de apetite
- Perda de peso
Prevenindo as infecções
Para evitar as infecções causadas pelo seu consumo, é fundamental escolher estabelecimentos de confiança que garantam a qualidade dos ingredientes e a higiene na preparação dos alimentos. Além disso, é importante:
- Optar por peixes frescos e de boa procedência.
- Certificar-se de que o sushi seja preparado com peixes congelados adequadamente.
- Evitar o consumo em locais com higiene duvidosa.
Quando procurar um médico
Se você apresentar algum dos sintomas mencionados após consumir sushi, é importante procurar um médico. O diagnóstico precoce e o tratamento adequado são essenciais para evitar complicações.
Embora o sushi seja um prato delicioso e nutritivo, é importante estar atento aos riscos associados ao seu consumo. Ao escolher estabelecimentos confiáveis e seguir as recomendações de segurança alimentar, você pode desfrutar desse prato com tranquilidade e segurança. As informações são do Metrópoles.
