Comer o frango com pele, faz mal para a saúde? Descubra
Entenda os prós e contras do consumo da pele do frango e como ela pode impactar sua saúde e alimentação
A pele do frango é um dos componentes mais controversos da ave. Muitas pessoas a removem antes do preparo, enquanto outras a consomem sem restrições. Mas afinal, comer ou não comer a pele do frango? A resposta não é tão simples e depende de diversos fatores.
Um equilíbrio nutricional
A pele do frango contém uma quantidade significativa de gordura, cerca de 32% de sua composição. No entanto, nem toda gordura é ruim. Uma parte dessa gordura é composta por ácidos graxos insaturados, conhecidos como “gorduras boas”, que podem ajudar a melhorar os níveis de colesterol no sangue.
Por outro lado, a pele também contém gorduras saturadas, que estão associadas ao aumento do colesterol ruim e ao risco de doenças cardiovasculares. Portanto, o equilíbrio entre os tipos de gordura é essencial para uma dieta saudável.
Ao consumir a pele do frango, estamos aumentando significativamente o valor calórico da refeição. Um peito de frango sem pele, por exemplo, possui cerca de 284 calorias. Ao adicionar a pele, esse valor pode aumentar em cerca de 50%. Essa diferença pode ser relevante para quem está buscando controlar o peso ou seguir uma dieta com restrição calórica. É fundamental estar atento ao total de calorias ingeridas ao longo do dia.
Moderação é a chave
A decisão de consumir ou não a pele do frango deve ser individual e levar em consideração diversos fatores, como objetivos nutricionais, hábitos alimentares e condições de saúde. Para quem busca uma alimentação mais saudável, o ideal é consumir a pele do frango com moderação ou optar por preparos que reduzam a quantidade de gordura, como assar em vez de fritar.
Existem outras partes do frango que são mais magras e ricas em proteínas, como o peito e o filé mignon. Ao optar por essas partes, você estará reduzindo a ingestão de gordura saturada e contribuindo para uma alimentação mais equilibrada. A inclusão de vegetais e grãos integrais nas refeições também pode oferecer nutrientes essenciais e aumentar a saciedade, promovendo uma dieta ainda mais saudável. As informações são da BBC.
