O café de chicória se apresenta como uma alternativa promissora para quem busca reduzir ou eliminar o consumo de cafeína, sem abrir mão do sabor e dos rituais do café tradicional.
O café de chicória se destaca por sua praticidade, podendo ser preparado e consumido da mesma forma que o café tradicional, a qualquer hora do dia. Além disso, a ausência de cafeína permite seu consumo noturno sem afetar a qualidade do sono.
Embora ainda seja um produto pouco conhecido, o café de chicória pode ser encontrado em mercados especializados, lojas de produtos naturais e online. É importante ter em mente que, devido à baixa popularidade, o preço ainda é considerado elevado.
Além de ser rica em nutrientes, a chicória também oferece diversos benefícios à saúde, como:
- Melhora da saúde da pele e cabelos: A vitamina A presente na chicória contribui para a produção de colágeno, proteína que garante a elasticidade e firmeza da pele, além de fortalecer os cabelos, evitando a queda e a quebra.
- Redução da ansiedade: A chicória possui propriedades calmantes que podem ajudar a reduzir a ansiedade e o estresse.
- Auxílio na recuperação muscular: O potássio presente na chicória auxilia na recuperação muscular após exercícios físicos, prevenindo cãibras e fadiga.
- Melhora da digestão: A chicória é rica em fibras que auxiliam na digestão, regulando o intestino e prevenindo a constipação.
- Auxílio no controle do colesterol: A chicória possui fibras solúveis que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (mau colesterol) no sangue.
Receita de café de chicória caseiro:
Ingredientes:
- Raiz de chicória
Modo de preparo:
- Compre a quantidade desejada de raiz de chicória.
- Sem descascar, pique toda a raiz em pedaços pequenos.
- Espalhe os pedaços de raiz em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourarem, evitando que queimem.
- Retire a assadeira do forno e deixe esfriar.
- Moa a raiz de chicória assada usando um processador ou liquidificador.
- Prepare o café normalmente com o pó de chicória moída, usando um coador de pano ou papel e água potável.
- Adoce conforme preferência.
