O tomate é um alimento rico em nutrientes e antioxidantes, especialmente o licopeno, que oferece diversos benefícios para a pele. Mas como aproveitar ao máximo esses benefícios? A forma como consumimos pode influenciar significativamente a absorção do licopeno pelo organismo.
Diversos estudos mostram que o corpo absorve o licopeno mais eficientemente quando cozinhamos. Quando aquecemos, especialmente com um pouco de azeite, aumentamos consideravelmente a biodisponibilidade. Isso ocorre porque o calor e a gordura ajudam a quebrar as paredes celulares do fruto, liberando o licopeno e facilitando sua absorção pelo organismo. Além disso, o cozimento ajuda a desativar compostos que poderiam inibir a sua absorção, tornando a fruta mais benéfica para a saúde.
Receitas para aproveitar todos os benefícios:
Molho de tomate caseiro: Prepare um molho de tomate caseiro utilizando frutos maduros, azeite extra virgem, alho e temperos a gosto. Cozinhe em fogo baixo por pelo menos 30 minutos para garantir a máxima absorção do licopeno.
Sopa de tomate: Uma sopa da fruta caseira é uma ótima opção para aproveitar todos os benefícios desse alimento. Utilize frutas maduras, cebola, alho, azeite e seus temperos favoritos. Cozinhe até que estejam bem desfeitos, e bata a sopa no liquidificador para uma textura cremosa e rica em nutrientes.
Ovos mexidos com tomate: Adicione tomate picado aos seus ovos mexidos para um café da manhã nutritivo e saboroso. O calor do cozimento melhora a absorção do licopeno e enriquece a refeição com vitaminas.
Saladas quentes: Prepare saladas quentes com tomate assado, azeite e outros legumes. O calor do forno aumenta a biodisponibilidade do licopeno e adiciona uma textura deliciosa às saladas.
Outras formas de consumir tomate:
Além das receitas, você pode consumir o tomate em outras formas:
- Sucos: Adicione tomate aos seus sucos naturais para um boost de nutrientes. Combine com cenoura e maçã para um suco refrescante e nutritivo.
- Smoothies: Inclua o tomate em seus smoothies para uma bebida nutritiva e refrescante. Misture com frutas como morango e laranja para um sabor equilibrado.
- Complementos alimentares: Existem suplementos à base de licopeno disponíveis no mercado, mas é importante consultar um médico antes de iniciar qualquer suplementação.
Ao incorporar a fruta em sua dieta de formas variadas, você não só desfruta de suas qualidades nutricionais, mas também torna suas refeições mais saborosas e saudáveis. As informações são do Metrópoles.
